Шеф-повар Карканджу очень хорошо знает продукцию Bertazzoni, так как он часто готовит с её помощью в Институте изысканной кухни Congusto. Мы взяли интервью у шеф-повара Роберто Карканджу, он рассказал о любимом цвете Bertazzoni и открыл некоторые секреты о кухне ... Как Вы начали сотрудничать с Bertazzoni? Сотрудничество с Компанией началось много лет назад, им нужен был профессионал, у которого был большой опыт работы с кухонными приборами. Кто-то, кто имел знания в области маркетинга, исследований и разработок, и кто мог общаться с инженерами Bertazzoni. Вместе мы разработали функцию помощника Bertazzoni Assistant, она помогает пользователю контролировать процесс выпечки автоматически, без необходимости постоянной проверки. Почему продукция Bertazzoni уникальна? Главным образом, из-за заботы, которую Компания уделяет деталям, из-за дизайна, который отождествляет безопасность и надежность, а также из-за разработки профессиональной техники для домашнего использования. Насколько полезен термощуп? Есть ли у Вас какие-либо советы о том, как его использовать? На кухне термощуп однозначно необходим, поскольку он позволяет получать предсказуемые и точные результаты приготовления. Без такого специального инструмента, как термощуп, этого совершенства невозможно достичь. Чтобы использовать его правильно, он должен быть направлен к центру продукта, самую холодную часть. Фактически можно определить, добились ли оптимального приготовления, путем проверки температуры этой части продукта. Газ или индукция? Как шеф-повар, я предпочитаю индукционные панели, потому что готовить на них быстрее по времени и они проще в использовании. Важно также, что поддерживать их поверхность в чистоте очень просто. Какой Ваш любимый цвет среди тех, что предлагает Bertazzoni? Я люблю теплые тона, поэтому мой любимый цвет - желтый.