В то время как в 1895 году Франческо и Антонио Бертаццони изготавливали в своей лаборатории высокоточные весы для сыроваров своего региона, в Шамбери, город в Савое, в пекарне Дюфур почти закончились ингредиенты для изготовления шоколада.

Говорят, что у Нади Марии Петручелли появилась идея смешать основные ингредиенты и создать новую шоколадную сладость неровной формы, очень похожую на дорогостоящий пьемонтский трюфель. В результате получились шоколадные трюфели, которыми сейчас наслаждаются по всему миру, особенно на Рождественские праздники.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 блюда)

200 г темного шоколада

25 г масла

100 г сливки

5 г рома

Подслащенный или несладкий какао-порошок по вкусу

Растопите шоколад в микроволновой печи за 1.5 минуты на средней мощности и медленно введите размягченное масло. Замешивайте тесто до однородности. Подогрейте сливки на протяжении 2 минут на средней мощности на индукционной поверхности и добавьте в тесто из шоколада и масла. Добавьте ром по вкусу.

Используя какао-порошок, скрутите небольшие буханки. Разрежьте буханки на маленькие ломти и сформируйте круглые, но неровные трюфели. Обваляйте в какао-порошке.

Поставьте их на 15 минут в холодильник. Приятного аппетита!