Что может быть лучше шоколада? Конечно же шоколадный торт, а еще и в сочетании с ароматной малиной... Ммм, устоять невозможно! 

ИНГРЕДИЕНТЫ

200г темного шоколада (70% какао)

200г масла

½ стакана воды

150г муки

1 чайная ложка соды

1 стакан коричневого сахара

½ стакана белого сахара

3 ложки какао-порошка

3 свежих куриных яйца 

100г сметаны 12%

100г малины

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

1 стакан сахарной пудры

3 ложки какао-порошка

3 ложки молока

3 ложки сливочного масла

УКРАШЕНИЕ

100г малины

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

ТОРТ
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разломайте шоколад на маленькие кусочки и растопите его с водой, маслом и кофе в маленькой кастрюльке; слегка остудите и оставьте в сторону. Смешайте муку с содой для выпечки и какао. Добавьте оба вида сахара и тщательно смешайте с мукой. Взбейте яйца со сметаной, добавьте расплавленный шоколад. Всыпьте сухие ингредиенты, аккуратно все перемешайте. Добавьте малину, перемешайте. Выстелите дно формы для выпечки диаметром 23 см пекарской бумагой. Вылейте тесто, распределите и выпекайте 1 час и 10-30 минут при 140 °C без циркуляции воздуха (если нужно, то даже меньше, до так называемой сухой зубочистки).

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
Растворите масло в горячем молоке и влейте его в сахар и какао. Перемешивайте до гладкой массы. Дополнительно можете добавить 1 столовую ложку рома. Перемешайте. Распределите глазурь по слегка остывшему торту и дайте ей схватиться. Украсьте малиной.
Buon Appetito!