Такое простое блюдо, но оно гарантировано обеспечит вам успех, не только благодаря своему красивому виду, но также потому, что его можно подавать гостям-вегетарианцам. Полезное и аппетитное оно  готовится быстро и вкусно в  конвекционном паровом шкафе Bertazzoni. Это великолепное блюдо понравится даже тем, кто обычно не любит овощи. Цветная капуста весной должна занимать главное место на вашем столе, ведь, в ней полно витаминов и минералов, в особенности, витамина С, а также она обладает противовоспалительными свойствами.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 персоны)

1 цветная капуста

3 ст.л. оливкового масла

петрушка по вкусу

тимьян по вкусу

тертая цедра 1 лимона

куркума по вкусу

перец чили по вкусу

соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Удалите листья и помойте цветную капусту, не разделяя ее на соцветия. Смешайте в миске масло с лимонной цедрой, травами и специями по вкусу. Взбейте заправку вилкой до состояния эмульсии, затем разотрите ее по всей цветной капусте. Положите капусту на противень, выстеленный пергаментом, и запекайте 25 минут при 200°C, в режиме конвекции на максимальном пару. Украсьте блюдо свежими травами и подавайте.